Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieri – TAURASI DOCG

Descrizione

Salvatore Molettieri ha fatto delle sue vigne un capolavoro di esperienza e innovazione.
Il suo Aglianico vanta un carattere che pochi vini possiedono.
Le vigne si trovano sulla parte più alta delle colline di Montemarano, dove le viti beneficiano di un clima continentale, con forti escursioni termiche, che permettono vendemmie tardive e una maturazione lenta.
Dopo la vendemmia, da inizio a metà novembre, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Segue circa 48 mesi in barriques e botti grandi di rovere. L’affinamento è in bottiglia per minimo 6 mesi.
I risultati parlano da soli: un vino rosso rubino con riflessi violacei che offre al naso sentori di frutti rossi, spezie, eleganti sfumature balsamiche e di chiodi di garofano e cacao, al palato molto equilibrato, con tannini presenti ma non aggressivi.
Da accompagnare a cacciagione, selvaggina e ai formaggi stagionati.