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06/08/2018, 08:56



Pasta-e-fagioli-con-olio-al-peperoncino


 



  • 300di fagioli  
  • 100g di pasta mista 
  • 1spicchio d’aglio 
  • 1gambo di sedano 
  • 1peperoncino piccante 
  • 4pomodori rossi 
  • 40g di pancetta affettata 
  • 3 cucchiai di olio Verum del FrantoioGargiulo
  • Basilico 
  • 40 g di parmigiano reggiano grattugiato 
  • Sale    
Adagia i fagioli a bagno per una notteintera. 
Pulisci il sedano, spella 1 spicchio d’aglio e trita tutto finemente eaggiungi i pomodori ridotti a dadini.Metti a soffriggere la pancetta in olio al peperoncino Gargiulo. 
Unavolta cotto, versa i fagioli, pomodori e aglio e pancetta in una casseruolagrande, aggiungi brodo. 
Aggiungi la pasta nella casseruola deifagioli e cuocila al dente.Qualche minuto prima di spegnere, regola disale. 
Servi, irrorando con 1 filo di olio e spolverizzando con parmigianograttugiato, basilico e 1 macinata di pepe


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