Logoaziendale

Email

Indirizzo/Tel

Newsletter

Via Nastro D'argento, 9

80065 Sant'Agnello (NA)

info@frantoiogargiulo.it

CONTATTACI PER INFO

olive di sorrento

facebook
twitter
tripadvisor
whatsapp-logo-png

+39 081 8072300 | +39 081 8073730

NEWS

Frantoio Gargiulo Srl © 2018. Tutti i diritti riservati - P.IVA 07359981219

WEBIDOO-logo-footer

Farmed by WEBIDOO

06/08/2018, 09:58



Pizza-Margherita


 



INGREDIENTI  (dosi per 4persone) 
Per la pasta base: 
  • 250 gr. di farina 00 oppure 0 setacciata  
  • 1 dl di acqua tiepida 
  • 15 gr di lievito di birra 
  • sale 
Per condire:1 kg di pomodori maturi250/300 gr di mozzarellasale / basilicoOlio d’Oliva Syrenum DOPPenisola SorrentinaPreparazione:Fate lapasta: diluite il lievito in poca acqua tiepida, unite 50 grammi di farina,amalgamate aggiungendo l’acqua necessaria, lasciate lievitare 15 minuti. 
Sul piano di lavoro disponete a fontana la restante farina con un pizzico disale. 
Al centro disponete il lievito preparato e lavorate il composto con energiaunendo l’acqua tiepida necessaria per ottenere un impasto morbido e lasciatelolievitare fino al raddoppio del volume. 
Dividete la pasta in due parti, stendetele a disco, foderatevi due stampi(20-24 cm di diametro) ben spennellati d’Olio Syrenum,copriteli con un telo e fate lievitare per 15 minuti. 
Preparate il condimento: spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli apezzetti, fateli sgocciolare in un passino a rete. Tagliate a fettine lamozzarella e fatela sgocciolare.Quando la pasta degli stampi sarà lievitata, lasciando tutt’intorno uncentimetro libero, cospargetela con i pomodori, salate, irrorate con poco olioe cuocete in forno caldo a 250° per circa 10 minuti. 
Ritirate, distribuitesulla superficie della pizza la mozzarella, foglie di basilico e ponete dinuovo in forno per circa 10 minuti.La pizza è pronta quando il "cornicione" sarà ben dorato. 
Non dimenticate di mettere un filo d’Olio Syrenum sullapizza una volta sfornataL’impasto per pizza è unapreparazione di base preparato con farina, acqua, lievito, Oliod’Oliva Syrenum DOP e sale.


1