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06/08/2018, 09:59



Finocchi-gratinati-con-besciamella


 Una ricetta facile...



Una ricetta facile ed economica, con ingredienti poveri ma sempre buoni e genuini. 
Arricchiti con besciamella per i più golosi e magari per far mangiare le verdure anche ai più piccini. 
Ingredienti per 4 persone: 
  • 4 finocchi 50 gr di grana grattugiato 
  • Burro 
  • Olio Gargiulo Sale pepe 
Preparazione: 
Per besciamella: 
  • 100 g di burro 
  • 100 g di farina di grano tenero tipo 00 
  • 1000 ml di latte fresco intero 
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 
  • Sale 
Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli a fette e farli lessare per pochi minuti in acqua salata. 
Scolarli e metterli in una pirofila da forno imburrata condendoli con olio, sale e pepe, spolverizzare la superficie con il grana grattugiato e aggiungere la besciamella e ripassarli in forno per 15/20 minuti per farli gratinare. 
Servire caldi o tiepidi come contorno ma anche come pietanza unica.


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