INGREDIENTI:
- 10 fette di pane
- 250 gr di mozzarella
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina sale
- Olio extra vergine Syrrentum
Togliete la crosta al pane, tagliate la mozzarella e disponetela su 4 fette di pane, facendo attenzione di restare nei bordi, poi ricoprite con le altre fette di pane. Ora premendo ogni tramezzino tra le mani, infarinate i bordi con la farina bianca e metteteli rapidamente in acqua fredda: questo li sigillerà. Ora mettete i tramezzini in un piatto, sbattete le uova col sale e versatele sopra. Quando il pane avrà assorbito bene le uova, friggete in abbondante olio bollente, passate in carta assorbente e servite subito.