L’estate si avvicina? Scegli un’insalata fresca e leggera ma saporita e gustosa. Per la tua linea, senza perdere i sapori freschi e genuini.

INGREDIENTI

per 4 persone:

  • 500 gr di calamari freschi
  • 2 gambi di sedano
  • Prezzemolo
  • Noci sgusciate
  • 1 Limone o succo
  • Olio DOP Penisola Sorrentina “Syrenum”

PROCEDIMENTO

La prima cosa da fare è lessare i calamari. Da parte mettere il sedano in una ciotola con acqua e ghiaccio. Appena sono cotti i calamari versarli nella ciotola con il ghiaccio per non farli ingiallire. Scolare sedano e calamari e tagliarli a fettine. A parte condire noci con olio e limone. Unirli ai calamari e al sedano e aggiungere se piace, del pepe. Servire fredda, accompagnata da un buon calice di Aglianico e pane tostato.

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