Una ricetta facile ed economica, con ingredienti poveri ma sempre buoni e genuini. Arricchiti con besciamella per i più golosi e magari per far mangiare le verdure anche ai più piccini.
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 4 finocchi
- 50 gr di grana grattugiato
- burro
- Olio Gargiulo
- sale
- pepe
Per la besciamella:
- 100 g di burro
- 100 g di farina di grano tenero tipo 00
- 1000 ml di latte fresco intero
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale
PREPARAZIONE:
Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli a fette e farli lessare per pochi minuti in acqua salata. Scolarli e metterli in una pirofila da forno imburrata condendoli con olio, sale e pepe, spolverizzare la superficie con il grana grattugiato e aggiungere la besciamella e ripassarli in forno per 15/20 minuti per farli gratinare. Servire caldi o tiepidi come contorno ma anche come pietanza unica.