Una ricetta facile ed economica, con ingredienti poveri ma sempre buoni e genuini. Arricchiti con besciamella per i più golosi e magari per far mangiare le verdure anche ai più piccini.

INGREDIENTI:

per 4 persone

  • 4 finocchi
  • 50 gr di grana grattugiato
  • burro
  • Olio Gargiulo
  • sale
  • pepe

Per la besciamella:

  • 100 g di burro
  • 100 g di farina di grano tenero tipo 00
  • 1000 ml di latte fresco intero
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Sale

PREPARAZIONE:

Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli a fette e farli lessare per pochi minuti in acqua salata. Scolarli e metterli in una pirofila da forno imburrata condendoli con olio, sale e pepe, spolverizzare la superficie con il grana grattugiato e aggiungere la besciamella e ripassarli in forno per 15/20 minuti per farli gratinare. Servire caldi o tiepidi come contorno ma anche come pietanza unica.

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