Ricette fresche e gustose, economiche, dove il gusto dell’Olio di Oliva Gargiulo resta inconfondibile.
Bruschette con fave fresche, come consigliano i nostri nonni.
INGREDIENTI:
- 8 fette di pane integrale o ai 5 cereali
- 300 gr. di fave fresche sgusciate
- 1 cipolla fresca
- 60 gr. di formaggio fresco spalmabile light o alle erbe
- sale e pepe q.b.
- Olio Extravergine di Oliva Gargiulo
PREPARAZIONE:
Sbucciate le fave e sbollentatele per un paio di minuti in acqua bollente salata, trascorso questo tempo passatele dopo averle scolate in acqua ghiacciata così manterranno il loro colore verde brillante e togliete loro la buccia che le riveste. Fate abbrustolire le fette del pane, una volta fredde spalmateci sopra il formaggio cremoso, distribuite le fave che potete mettere sia intere che tagliate a lamelle; tagliate a rondelle la cipolla fresca e adagiate le rondelline sulle tartine, infine salate e pepate a piacere. Conservatele in frigo fino al momento di servire, ma fate attenzione a non lasciarle scoperte, meglio proteggerle con una campana di plastica o della velina. Ottime come antipasto accompagnate da un bel bicchiere di prosecco fresco.